De sanering in de branche heeft te maken met de toegenomen concurrentie uit Polen en het uitblijven van innovaties van het product champignons. Dat zei afdelingsdirecteur P. de Groot van Rabobank Nederland dinsdag.

De productie zal afnemen met ongeveer 10 tot 20 procent, veel minder sterk dan het aantal bedrijven. „Het zijn vooral de kleinere bedrijven die stoppen”, aldus De Groot. „De grotere ondernemingen kunnen de prijsconcurrentie beter aan.” Rabobank verwacht dat de sanering in de branche de bank zelf minstens 10 miljoen euro kost.

Nederland, Polen en Frankrijk zijn grote producenten van champignons. Vooral de concurrentie uit Polen is groot sinds het land bij de EU hoort. Volgens De Groot is de branche ook niet innovatief genoeg. „We kennen alleen het blauwe bakje met champignons dat in de supermarkt ligt. Er zijn de afgelopen jaren geen vernieuwingen geweest. Het is een bulkproduct.”

De champignonbranche telt ongeveer 300 bedrijven, waarin ongeveer 5000 mensen werkzaam zijn. In 2003 werd er 265 miljoen kilo champignons geproduceerd, waarvan 42 procent in de supermarkten en bij de groenteboer terechtkwam. De rest van de productie was voor de industrie.