Zelf zuurkool maken, met behulp van ChatGPT
Waar haalt een kookliefhebber zijn inspiratie vandaan? Geregeld uit een boek. Maar daarnaast uit wisselende bronnen. Lang geleden dook ik voor ideeën regelmatig in mappen met bewaarde knipsels. Maar die zijn zoetjesaan uit beeld verdwenen. Ik knip eigenlijk zelden meer een recept of een handig weetje uit.
De manier van kookideeën vergaren en bewaren die ik mezelf daarna eigen maakte is: tekst kopiëren, in een e-mailtje plakken en vervolgens naar mezelf sturen. Het oudste bericht in die digitale bewaarmap dateert al uit mei 2007. Ik vind het nog steeds een handige methode. In mailtjes kun je snel zoeken op ingrediënten. Zin in iets met kapucijners? Eén druk op de knop en er verschijnen een paar ooit beproefde recepten in beeld.
Zou koken met behulp van kunstmatige intelligentie de volgende stap zijn? Het is in ieder geval leuk om er eens mee te experimenteren. Ik vroeg ChatGPT om een recept voor het zelf maken van zuurkool. Binnen de kortste keren verscheen er een gedetailleerde instructie op mijn scherm. Wat me daaraan beviel is de beknoptheid én de gedetailleerdheid. Bijvoorbeeld dat het meestal geen kwaad kan als er een wit, slijmerig laagje boven op de zuurkool ontstaat. „Dit kan witte gist zijn en is meestal onschadelijk.” Gewoon voorzichtig verwijderen.
beeld Geertje Bikker-Otten
beeld Geertje Bikker-Otten
beeld Geertje Bikker-Otten
beeld Geertje Bikker-Otten
