De ceremonie vond in het verleden vaker in Maastricht plaats, voor het laatst in 2013. Daarna werd Amsterdam gekozen als stad om de sterrenrestaurants bekend te maken. Het evenement wordt ook verplaatst van de lente naar de herfst, om zo aansluiting te vinden bij de horecabeurs BBB in oktober.

Tijdens de ceremonie op 7 oktober wordt niet alleen bekend gemaakt welke restaurants worden bekroond met een of meer Michelinsterren, maar ook wie de nieuwe Groene Michelinsterren en Bib Gourmands zijn. Verder worden dan de Michelin Awards uitgereikt aan professionals die indruk hebben gemaakt op de inspecteurs van de Michelin Gids.

Michelin kiest voor Maastricht omdat de stad een culinaire hotspot van Nederland is. „Onder het rijke restaurantaanbod vinden fijnproevers er zowel Michelinsterren als sfeervolle eetcafés”, aldus de gemeente in een verklaring. „Sinds 1955 organiseert het MECC Maastricht in oktober de Horecavakbeurs BBB Maastricht. Het is geen toeval dat de bekendmaking van de Michelin sterren tijdens de Horecavakbeurs BBB Maastricht gebeurt.”

Ook internationaal directeur Gwendal Poullennec van de Michelin Gids kijkt ernaar uit om de volgende ceremonie voor Nederland in Maastricht te organiseren. „Deze charmante stad vol levensgenieters wordt gekenmerkt door gastvrijheid, gezelligheid en de typische Nederlandse levensvreugde. Maastricht vormt daarmee een voor de hand liggend decor om het beste dat de Nederlandse gastronomie te bieden heeft te vieren.”

De eerste sterren werden in 1957 gegeven. „In totaal zijn er 49 restaurants die we aanbevelen in de provincie Limburg”, aldus Michelin.