| GEZONDHEID |
 |
IJzerstapelingsziekte komt veel voor „Ik kan u geen hand geven”, zegt de 56-jarige C. J. van Tilborg uit Oosterhout wanneer hij ons binnenlaat. Van Tilborg heeft te veel ijzer in zijn bloed. Een aandoening die bekendstaat als ijzerstapeling of hemochromatose. Tot voor kort dacht men dat de ziekte weinig voorkwam. |
| Bakken en braden: zoveel mogelijk in water Hoe moeten we bakken en frituren? Zoveel mogelijk in water, stelt dr. Udo Erasmus, auteur van het boek “Vitale vetten, fatale vetten”. Vis kunnen we kort stomen (blancheren) of in water gaarmaken (pocheren). Vervolgens kan goede olie over de vis worden gegoten. Olie verbetert de smaak en zorgt ervoor dat de in vet oplosbare vitaminen beter worden opgenomen. |
| • Trommelvliesbuisjes vaak onnodig
• Weinig aids door prikongelukken • Te veel amputaties bij diabetici • Doorliggen komt vaak voor |
 |