Dr. Luttikhuizen kreeg vooral bekendheid door haar onderzoek naar de Reformatie in Spanje. Haar boek ”España y la Reforma Protestante” (Spanje en de protestantse Hervorming) uit 2017 wordt als een standaardwerk beschouwd. Bij veel van haar onderzoek werkte zij nauw samen met haar man, prof. David Estrada. Beiden leverden bijdragen aan het Reformatorisch Dagblad.

Luttikhuizen, van Nederlands-Amerikaanse afkomst, behoorde ook tot de kenners van het werk van Miguel de Cervantes (1547-1616), auteur van de ridderroman Don Quichot.