Boven de 29 graden stopt volgens haar de groei van de planten en druiven. „De plant gaat dan in de beschermingsmodus. Eigenlijk is het net als wijn die in de fles zit, die houdt ook van een stabiele temperatuur. Tussen de 20 en 25 graden is het gunstigst”, legt Van Leenen uit.

De druivenplanten hebben de afgelopen maanden wel profijt gehad van het stabiele warme weer. „Dat is hartstikke goed voor de groei en de bloei. Maar vandaag kozen wij ervoor om de beregening weer aan te zetten zodat het extra koel is. Dat is goed voor de ondergrond en dan krijg je verdamping. Dan kunnen de planten een beetje ademen”, aldus de wijndruiventeler.

Van Leenen verwacht ondanks de hitte een mooie oogst. „We gaan ervan uit dat het goed komt, alleen sommige jaren zijn intensiever qua arbeid in de wijngaard dan andere jaren. Maar tot nu toe zijn we optimistisch.” Het Betuws Wijndomein verwacht dit jaar ongeveer 30.000 flessen wijn te produceren, waarvan ongeveer 30 procent rood en 70 procent wit.

Johan van de Velde van Wijnhoeve de Kleine Schorre in het Zeeuwse Dreischor maakt zich niet druk. „Het zijn maar een paar dagen dus dat is niet zo erg. Als de hitte weken zou aanhouden, dan zouden we ons zorgen maken. Er dreigt misschien een beetje verbranding van de tros, dat kan je hebben als het echt heel erg warm wordt”, aldus de wijnmaker. „Ik zeg altijd: wat mensen lekker vinden, dat vinden die druiven ook lekker. Een beetje tussen de 20 en 30 graden vinden druiven heerlijk”, vervolgt hij.

Van de Velde hoopt dit jaar tussen de 70.000 en 80.000 flessen witte wijn te maken. „Tot nu toe is het een prima jaar.”