Jones werd in 1899 in de staat Alabama geboren. Ze verhuisde in de jaren twintig van de vorige eeuw naar New Jersey, waar ze als kindermeisje aan de slag ging. Niet veel later ging ze naar New York. Ze was ’s werelds oudste mens sinds vorig jaar, toen in Tokio de 117-jarige Misao Okawa overleed. Susannah Jones was de laatste Amerikaanse die in de negentiende eeuw was geboren.
De oude vrouw stierf in een tehuis in Brooklyn, waar ze ruim dertig jaar woonde.
Voor zover bekend is nu de 116-jarige Emma Morano in Italië de oudste mens ter wereld. Zij werd enkele maanden na Jones geboren, op 29 november 1899.
