Voorzitter Margreeth Verschuren: “Het is heerlijk om Happietaria op deze manier af te sluiten. Ik wil benadrukken dat we dit nooit zonder de studentenvrijwilligers hadden kunnen bewerkstelligen. En ook alle mensen die hier zijn komen eten: hartelijk dank! Zonder u was het niet gelukt.”
Het project wilde de afgelopen maand 30.000,- euro ophalen om vakopleidingen voor Eritrese vluchtelingen, die naar Ethiopië zijn gevlucht, te bekostigen. Margreeth: “We hebben ons doel net niet gehaald, maar teleurstelling proef ik bij niemand op dit moment. We kunnen met dit bedrag maar liefst 16 Eritreërs een vakopleiding en daarmee een toekomst geven. Dat is toch fantastisch?”
Happietaria Nijmegen is een vrijwillig studenteninitiatief waarbij om het jaar christelijke studenten een maand lang met elkaar een restaurant runnen. Dit jaar streek Happietaria voor de 10e keer neer in Nijmegen. Naar verwachting zal de 11e Happietaria Nijmegen dus in 2020 haar deuren openen.
