De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit sloot in de afgelopen twee jaar jaar 31 eetgelegenheden die de hygiëneregels in ernstige mate hadden overtreden. Daarbij zaten 23 Chinese restaurants.
Voedselinspecteurs troffen zaken aan als pekingeend in afwaswater, schimmel in koelkasten en ongedierte als kakkerlakken, muizen en ratten in de buurt van voedsel.
De NVWA noemt de 2300 Chinese restaurants die Nederland telt „een probleemgroep”. De helft zou onvoldoende hygiënisch werken. Volgens de Vereniging van Chinese Horecaondernemers is er steeds meer aandacht voor hygiëne, maar heeft de Chinese keuken een „complex karakter”.
