De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) heeft gemeld dat een Indiër gemiddeld 5 tot 5,5 kilo vlees per jaar eet. Dat is het meest sinds de FAO deze statistieken ging vastleggen.
Door betere hygiëne, hogere inkomens en meer bekendheid met buitenlands voedsel komt het vlees steeds vaker voor in de als vegetarisch bekend staande lokale keuken.
Hindoes beschouwen de koe als een heilig dier, maar vlees van onder meer buffels en varkens vinden steeds gretiger aftrek.
