Paardenvlees is zoeter dan rundvlees en is goedkoper en gezonder omdat er veel minder vet in zit. Britse supermarkten verkopen geen paardenvlees, maar gespecialiseerde slagerijen wel. De beroemde Britse kok Gordon Ramsay beval de vleessoort aan bij zijn landgenoten die meestal huiverig tegenover het eten van paarden staan.
De Engelse vleesspecialist Exotic Meats liet weten dat de verkoop van paardenvlees sinds 15 januari is vertienvoudigd. Eenzelfde soort onderneming in Schotland, Kezie Foods, heeft zijn verkoop zien verdubbelen in de afgelopen 3 weken. Particulieren en restaurants hebben plotseling veel meer belangstelling voor paardenvlees. Overigens staat dat al geruime tijd in Edinburgh op het menu van het restaurant L’ Escargot Bleu.
