Geplaatst: 8 jan 2008 09:55 - Gewijzigd: 8 jan 2008 09:35

Nederlander eet vaker buiten de deur

AMSTERDAM (ANP) - Nederlandse consumenten eten en drinken steeds vaker buiten de deur. In 2007 werd hieraan 18,9 miljard euro uitgegeven, een record. Bij dit bedrag zitten onder meer de uitgaven aan eten en drinken in restaurants, kantines en pompwinkels in.

Dit maakte marktonderzoeker FoodService Instituut Nederland (FSIN) dinsdag bekend tijdens Horecavabeurs in de Rai Amsterdam.

De belangrijkste reden voor de groei is dat veel consumenten niet meer alleen buiten de deur gaan eten „voor de gezelligheid”, maar het steeds vaker als een volwaardig alternatief zien voor thuis koken, aldus het FSIN.

De totale omzet van eten en drinken buitenshuis steeg met 6,2 procent ten opzichte van 2006. In Nederland wordt nu 34 procent van de totale uitgaven aan eten en drinken buitenshuis besteed. Dit cijfer zal de komende tijd waarschijnlijk verder stijgen.

In de Verenigde Staten ligt het percentage op 51, in Groot-Brittannië op 43. Het FSIN verwacht dat de Nederlandse markt uiteindelijk dezelfde kenmerken zal vertonen als de Britse markt.

Supermarkten spelen in toenemende mate in op de behoefte van consumenten aan ’een makkelijke hap’. Zij bieden steeds vaker producten en diensten aan die moeten concurreren met een deel van de horeca, zoals kant- en klaarmaaltijden.