Gerald Harbers -  7 jul 2006 11:16 - Gewijzigd: 7 jul 2006 11:16

Pannenkoeken opdienen voor tevreden klanten

Pannenkoeken serveren, bestellingen opnemen, gasten bedienen tijdens een bruiloft of de toiletten schoonmaken. Cinetta Karens (17) uit Opheusden werkt deze vakantie een paar weken in pannenkoekenrestaurant Molen De Zwaluw in Kesteren.

Cinetta Karens (17) werkt in een pannenkoekenrestaurant.

Cinetta begint elke werkdag om negen uur ’s morgens. „We maken samen eerst alles schoon. De boel moet worden gesopt. Iemand zuigt de vloer en de wc’s moeten worden schoongemaakt. Rond elf uur komen de eerste klanten voor koffie en gebak. Vanaf de middag komen er mensen pannenkoeken eten. Ik neem de bestellingen op en bedien als het druk is.”

Mensen tevreden stellen is volgens Cinetta het leukst aan haar vakantiebaan. „Soms is er een bruiloft en het is fantastisch om ervoor te zorgen dat alle gasten goed voorzien worden van eten en drinken, zodat ze met een goed gevoel naar huis gaan.”

Het werk heeft ook minder leuke kanten. „In het begin vond ik het niet geweldig om de wc’s uit te boenen. Nu ben ik eraan gewend. Soms zijn er klanten ontevreden omdat de pannenkoek niet smaakte. Dan is het juist een uitdaging om ze toch met een vrolijk gezicht te laten vertrekken. Hoe ik dat doe? Als het om een echte klacht gaat, geef ik korting of een drankje van de zaak. Gelukkig komt dat niet zo vaak voor.”

De scholiere maakt in de vakantie „behoorlijk veel uren. Op een gewone dag begin ik rond negen uur en ben ’s middags rond zes uur klaar. Bij een bruiloft werk ik van elf tot elf.”

Cinetta werkt sinds drie jaar bij De Zwaluw. Ze kreeg de baan na een etentje in het pannenkoekenrestaurant. „M’n vader vroeg aan de eigenaar of hij nog een vakantiewerker nodig had. De eigenaar zei dat ik z’n zoon moest bellen. Dat heb ik gedaan en ik kon een paar dagen later beginnen.”

In het begin at Cinetta regelmatig een pannenkoek mee. „Maar ik ben ermee gestopt, want elke dag pannenkoeken eten is niet echt lekker. Het is niet zo dat ik door de lucht geen trek meer heb. Als ik thuiskom, eet ik vrolijk mee bij het avondeten.”

Regelmatig krijgt Cinetta fooien van gasten. „Ze zeggen als de rekening 10,25 euro is, dat ik er wel 11 euro van mag maken. Het geld dat over is, doe ik, net als m’n collega’s, in een grote pot bij de kassa. Van dat geld gaan we af en toe met het personeel een dagje uit.”