Van onze correspondent -  3 jan 2006 10:39 - Gewijzigd: 3 jan 2006 10:39

Onterecht een nul in oliebollentest

ROTTERDAM - Acht bakkerijen zijn slecht te spreken over het feit dat ze per ongeluk een nul hebben gekregen in de oliebollentest van het Algemeen Dagblad. Volgens het AD is de foute beoordeling te wijten aan een administratieve fout.

„Die AD-test is een drama”, moppert bedrijfsleider Y. Bezemer van Warme Bakker Bezemer in Ridderkerk. „Onze oliebollen zijn per abuis verwisseld met die van een ander. Om ons tevreden te stellen, propte het AD ons ergens in de middenmoot.”

Bezemer behaalde in 2004 nog een topnotering, vorige week vond de Ridderkerkse bakker zichzelf terug op een 35ste stek. De beoordeling stokte bij een 6,5.

De acht bakkerijen kregen aanvankelijk een nul, omdat per abuis werd verondersteld dat in de oliebollen een te hoog DPTG-gehalte zat.

Deze afvalstof ontstaat door veelvuldig of langdurig verhitten van olie en verhoogt de kans op kanker.

Ondanks excuses is de lol er voor Bezemer af. „We vroegen de onderzoekers om een contra-expertise, maar dat werd geweigerd. Het kan toch niet zo zijn dat we met dezelfde spullen het ene jaar 13de worden en daaropvolgend 35ste.”

Het AD betreurt de fout, maar beweert dat het onderzoek eerlijk verliep. „Waarschijnlijk is Bezemer vooral teleurgesteld door een minder resultaat”, stelt AD-journalist E. Boogaards.

Ook oliebollenkraamhouder R. Hoppema uit Barendrecht hekelt de test. Met een vijf belandde hij op de 69e plaats.

„En dat terwijl het Nederlands Bakkerij Centrum mijn oliebollen onlangs waardeerde met een 6,8.”