Koffie goed tegen kanker
WASHINGTON (AP) - Dat je wakker en helder wordt van een goede kop koffie, was al lange tijd bekend. Amerikaans onderzoek heeft echter uitgewezen dat koffie van alle in het Westen gebruikte levensmiddelen ook de grootste bron is van gezonde antioxidanten, stoffen die kanker en andere ziekten helpen voorkomen.
Hoogleraar Joe Vinson van de universiteit van Scranton in de staat Pennsylvania deed zijn bevindingen min of meer toevallig. Wetenschappers wisten al dat in groente, fruit en graan veel antioxidanten zitten. Vinson besloot voor de verandering eens dranken op de aanwezigheid van de stoffen te onderzoeken. Eerst probeerde hij thee en chocolademelk en ontdekte hij dat in dranken meer antioxidanten te vinden zijn dan in vast voedsel. Toen hij vervolgens koffie ging onderzoeken, kwam hij erachter dat daarin nog veel meer van de heilzame stoffen zitten.
Lees het hele artikel op www.refdag.nl.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.