De productie van gekweekte zalm stijgt snel. Sinds 1998 wordt er zelfs meer kweekzalm aangevoerd dan wilde zalm uit zee. De Nederlandse onderneming Nutreco wordt na de overname van het Noorse Hydro Seafood de grootste zalmkwekerij ter wereld. Een werknemer van een van de kwekerijen in Noorwegen toont een zalm die wat voer krijgt.

Foto RD