Franse markten

Catharine Amor en Philippe Lamboley geven eerlijk toe dat ze niet alle markten in Frankrijk op hun duimpje kennen, laat staan in één boek konden bundelen.

Hun selectie voor ”Markten in Frankrijk” (uitg. De Lantaarn, Amsterdam, 2000; ISBN 90 54261110; 160 blz.; ƒ 49,95) is echter zeer geslaagd.

Het boek is onderverdeeld in vijf regio's: het zuidwesten, het zuidoosten, het noordwesten, het noordoosten en het midden van Frankrijk. Het duo behandelt zowel kleine dorpsmarkten als markten van grote steden.

Bladzijde na bladzijde ontvouwen zich voor de ogen van de lezer zestig hoogtepunten van ambulante handel. Aardig zijn de recepten van streekgerechten van de hand van chef-koks uit de regio, alsmede een vermelding van regionale producten die ter plekke op de markt kunnen worden aangeschaft of geproefd.

Het boek bevat bovendien de adressen en openingstijden van ruim 450 markten.