Eet smakelijk

HEERLEN – Varken, kip en koe; alle dieren die Nederlanders gewend zijn te eten hebben in de afgelopen jaren wel een of andere ziekte opgelopen.

Scharrelslager J. Janssen verkoopt daarom sinds kort insecten, zo staat te lezen in het vakblad Slagerswereld.

„Mocht er een punt zijn waarop hier in Heerlen geen vlees meer te krijgen is, dan heb ik een alternatief”, verklaart de slager. Dappere consumenten kunnen sinds kort bij hem een portie nasi met sprinkhanen, loempia met meelwormen of groenteschotel met gebakken krekels bestellen.

De insecten worden in Nederland gekweekt, vertelt Janssen, die ervan overtuigd is dat Europeanen over een paar jaar zonder mankeren de kleine kriebelbeestjes eten. „Van de wereldbevolking eet al 80 procent insecten. Ze zitten vol proteïnen, mineralen en vitaminen.”