Te weinig vitaminen
en mineralen

In totaal 444 mannen en vrouwen hielden drie dagen bij wat ze aten en dronken. De onderzoekers namen bloed en urine af en verrichtten lichamelijk onderzoek.

Het bleek dat 10 procent van de volwassenen, met uitzondering van mannen tussen de 20 en 50 jaar, te weinig vitamine B6 binnenkrijgt en 10 tot 15 procent een te lage ijzervoorraad in het lichaam heeft. B6 is onder meer belangrijk voor de stofwisseling. B6 zit in aardappelen, groente en fruit, brood en vlees.

Ook haalde geen enkele van de onderzochte vrouwen de aanbevolen hoeveelheid foliumzuur per dag. Foliumzuur zit in bijna dezelfde voedselproducten als waarin vitamine B6 voorkomt, en in zuivelproducten. Roken vermindert trouwens de hoeveelheid foliumzuur in het bloed.

Verder krijgen vrouwen tussen de 20 en 50 gemiddeld te weinig ijzer en jodium binnen. Foliumzuur, ijzer en jodium zijn onder meer belangrijk voor de ontwikkeling van nog ongeboren en pasgeboren kinderen.

Orthomoleculaire artsen
De uitkomsten van het TNO-onderzoek komen overeen met de bevindingen van orthomoleculaire artsen. Zij stellen al jaren, in navolging van de inmiddels overleden Amerikaanse biochemicus en Nobelprijswinnaar Linus Pauling, dat in ieder geval bepaalde groepen in de samenleving via hun voeding te weinig vitaminen, mineralen en spoorelementen binnenkrijgen. Oorzaken zijn onder meer een onvoldoende gevarieerd eetpatroon, teruglopende gehaltes aan belangrijke voedingsstoffen in groenten (onder andere tengevolge van uitsluitend kunstmestbemesting van landbouwgronden), te weinig eten (vooral door 'lijners' en bejaarden) of problemen met de voedselopname in de darm als gevolg van bepaalde (ouderdoms)ziekten.

Dagelijks een goede multivitaminepil met daarin alle belangrijke vitaminen, mineralen en spoorelementen in een evenwichtige verhouding, zou de problemen kunnen ondervangen, aldus de orthomoleculaire artsen.